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Viel Handwerk, Liebe und Zeit

Die Erzeugung unserer Spezialitäten ist für uns Handwerk. Wöchentlich bedarf es vieler hundert Handgriffe und Reifezeit bis unser feines Sortiment verkaufsfertig in der Vitrine landet. Zappelfrisch vom Jagerbauer… Berni fängt den Fisch aus dem hofnahen Teich. George hilft ihm beim Schlachten, Waschen, Einsalzen und Räuchern. Von Gabi sauber verpackt landet er bei Jutta im Hofladen. […]

Genusskrone, Fischkaiser und Co.

Der Fischkaiser Im Rahmen der Direktvermarkter Messe in Wieselburg wird jedes Jahr der Fischkaiser verliehen. Die Fachjury bewertet Geschmack, Geruch, Konsistenz, inneres Aussehen und äußere Beschaffenheit. Es werden über ein Punkteschema Gold-, Silber- und Bronze Medaillien verliehen. Aus der Gruppe der Goldmedaillien Gewinner wird dann für das allerbeste Produkt der Fischkaiser gekrönt. Wir freuen uns […]