In jedem Bissen unserer Fischspezialitäten stecken Handwerk, Liebe und Zeit – eine Kombination, die man schmeckt! Wir setzen auf traditionelle Methoden und verfeinern unsere Produkte durch unsere einzigartigen Hausrezepturen.
Jeder Fisch wird durch hunderte sorgfältige Handgriffe zu etwas Besonderem. Ob in unserer Räucherei oder Fischküche, wir legen Wert auf Qualität und Frische. Unsere Spezialitäten sind das Ergebnis von Hingabe und handwerklichem Geschick, veredelt mit den besten Zutaten und unserer langjährigen Erfahrung.
Frisch- und Räucherfisch
- Forelle – Forellenfilet
- Räucherforelle – Geräuchertes Forellenfilet
- Lachsforelle – Lachsforellenfilet
- Räucherlachsforelle – Geräuchertes Lachsforellenfilet
- Saibling – Saiblingfilet
- Räuchersaibling – Geräuchertes Saiblingsfilet
Zur Winterzeit:
- Karpfen im Ganzen
- Karpfenstücke (Hufeisen) – Karpfenfilet
- Geräucherte Karpfenstücke – Geräucherte Karpfenrolle (Filet)
Aufstriche und Salate
- Räucherforellen-Aufstrich (Butter)
- Räucherforellen-Topfen
- Lachsforellen-Kren-Aufstrich
- Forellenkäs nach Heringsart
- Forellen-Gemüse-Aufstrich
- Pikanter Forellensalat
- Forellensalat Mexiko
- Forellensalat Hawaii
- Forellensalat mit Roter Rübe
- Forellensalat Dille-Rahm-Sauce
Spezialitäten
- Gebeizte Lachsforelle (Graved Lachs)
- Honig Senf Soße
- Saiblings- und Lachsforellenkaviar (saisonal)
- Buntes Räucherforellen Tatar
- Forelle in Aspik
- Räucherforellenterrine
- Pastete von der Lachsforellenleber
Hausgemachte Fertiggerichte (gerne auf Bestellung)
- Ungarische Fischsuppe, scharf (0,5 l)
- Forellencremesuppe (0,5 l)
- Pastasauce mit Lachsforelle (0,3 l)
- Räucherforellenknödel (zum Kochen)
- Forellenlaibchen, (paniert, zum Backen)
Zappelfrisch einkaufen
STADTMARKT LINZ: Jeden Freitag
von 9.00 Uhr -14.00 Uhr am Linzer Hauptplatz
auch 22. und 29. Dezember
Donnerstag & Freitag: 8.00 Uhr – 18.00 Uhr Samstag: 8.00 Uhr – 12.00 Uhr
Direkt an der Straße zw. St.Florian und Steyr – 3 km nach Niederneukirchen
Vom Fischbuffet naschen
Hatten Sie schon mal das Vergnügen mit einer Jagerbauer-Fischplatte? Ein bunter, kulinarischer Genuss für alle möglichen Anlässe! Gerne bereiten wir mit einer feinen Auswahl unserer Spezialitäten Fischplatten für Sie vor. Wir erfüllen Ihre Wünsche, von der kleinen 2-Personen-Platte bis zum größeren Catering für diverse Feiern und Festlichkeiten
